Perles de coco aux abricots

J’ai testé avec mes filles la recette des boules de coco aux abricots du blog « Recettes chinoises » et c’est juste une tuerie !

Bon honnêtement, c’est un peu long à préparer ! Pour faire participer mes filles, j’ai commencée par préparer la pâte et je l’ai laissé refroidir une bonne demi-heure sinon elle était vraiment très collante. Ensuite, j’ai installé ma fille de 3 ans avec les abricots coupés en quatre et la coupelle de miel. Elle mélangeait tout ça, me passait les morceaux et  je les roulais dans la pâte. Puis, je passais les boules à ma fille de 6 ans qui les roulaient dans la noix de coco. Après, il ne reste plus qu’à tout nettoyer et il suffit de faire cuire les boules de coco 1 min à la vapeur avant de les servir.

J’ai également essayé en remplaçant les abricots par des mangues ce qui retire le côté acidulé de l’abricot cuit. C’est très bon aussi et beaucoup plus léger que les traditionnelles boules de coco qu’on trouve dans les restos chinois !

Pour ceux qui les trouveraient pas assez sucrés, je les ai servis à mon mari avec une coupelle de miel pour qu’il puisse les trempé dedans.

Pour ceux qui voudraient essayé, la recette est ici.